Как выглядит Петрушка

Петрушка – травянистое, морозоустойчивое двухлетнее растение, растущее в высоту до 50 см.

Корень имеет белую или желтоватую окраску, веретёнообразной формы и, как правило, утолщённой формы. Стебель отсутствует.

Листья петрушки растут от корня и имеют длинные черешки. Верхняя часть листа перепончатая, состоящая из трёх или пяти пёрышек.

В первый год, растение образует розетку с листьями и активно разрастается корневая система. Цветонос появляется на второй год.

Мелкие цветочки собраны в небольших сложных зонтиках и имеют жёлто-зелёный цвет. Для хорошего роста петрушки, требуется обильный полив и плодородная почва.

Петрушка подразделяется на две вида: корневую и листовую. Полезным сырьем являются листья и корень растения. Используется как в свежем, так и в сушёном виде.

Применяется: в кулинарии, диетологии, медицине, в фитотерапии и фармацевтике. Петрушка имеет большой спектр полезных для здоровья человека веществ.

В химический состав этого растения, помимо эфирных масел,  входят: пенен, амиловая кислота, фитонциды, витамины, клетчатка и многие минеральные вещества.