Петрушка – травянистое, морозоустойчивое двухлетнее растение, растущее в высоту до 50 см.
Корень имеет белую или желтоватую окраску, веретёнообразной формы и, как правило, утолщённой формы. Стебель отсутствует.
Листья петрушки растут от корня и имеют длинные черешки. Верхняя часть листа перепончатая, состоящая из трёх или пяти пёрышек.
В первый год, растение образует розетку с листьями и активно разрастается корневая система. Цветонос появляется на второй год.
Мелкие цветочки собраны в небольших сложных зонтиках и имеют жёлто-зелёный цвет. Для хорошего роста петрушки, требуется обильный полив и плодородная почва.
Петрушка подразделяется на две вида: корневую и листовую. Полезным сырьем являются листья и корень растения. Используется как в свежем, так и в сушёном виде.
Применяется: в кулинарии, диетологии, медицине, в фитотерапии и фармацевтике. Петрушка имеет большой спектр полезных для здоровья человека веществ.
В химический состав этого растения, помимо эфирных масел, входят: пенен, амиловая кислота, фитонциды, витамины, клетчатка и многие минеральные вещества.
| << Как выглядит Ревень фото | Как выглядит Цикорий >> |